À la carte

Ma-To 15-16.30
Pe 15-20

Vaihan lähiruoka-menu:

Alkuruoka

Luomu Mustajuurikeittoa ja ruiskrutonkeja (L)

Pääruoka

Hanhenkoipi-confit Hauhalan tilan hanhesta (L,G)
punajuuririsottoa, inkivääri-luomuporkkanahilloketta
ja tummaa mustaherukkakastiketta

Jälkiruoka

Crème brûlée ja vadelmasorbettia (L,G)

29€

À la  carte

TAPASLAUTANEN

Maistiaisia Savosta ripauksella maailman makuja. Sopii yhdelle, kahdelle tai isommalle seurueelle.

Viheryrttisalaattia ja puolukkakastiketta (M,G)

Balsamico marinoituja luomupunajuuria, pähkinää ja Jukolan cheddar-juustoa (L,G)

Herkkutatti-krostini Vaihan juureen leivottuun maalaisleipään ja omenachutney (L)

Tillimarinoituja Puulan savumuikkuja, sitruunaa ja hyrskykurkkuja (M,G)

Kylmäsavustettua lohta ja pikkelöityjä vihanneksia (M,G)

Roinilan tilan maalaispalvia, yrttiöljyssä marinoituja kirsikkatomaatteja ja aiolia (L,G)

Päivän tapas 3,50 €

Yhdelle 9,50 €

Kahdelle 16 €

Kolmelle 21 €

Neljälle ja suuremmalle porukalle 6,50 € / henkilö


KEITOT

Luomu mustajuurikeittoa ja ruiskrutonkeja (L) 7,50 € / 12,50 €

Kermaista savulohikeittoa (L,G) 8,50 € / 14,50 €


SALAATIT

Caesarsalaatti – valitse haluamasi lisäke (L)

Revittyä romainesalaattia, parmesaanijuustolastuja,
yrttikrutonkeja ja Vaihan caesar-kastiketta (sis.anjovista)

Naturel 10 €

Kvinoa-kasvispihvi 12,50 €

Yrtti-paahdettua kotimaista kananrintafilettä 14,50 €

Voissa paistettua Kyyveden kuhaa 16,50 €

Kevyesti savustettua kirjolohta 16,50 €

Pariloitua kotimaista rotukarjan ulkofileepihviä (180g) 19,50€

 

Konduktöörin Maalaissalaatti (L,G) 12,50 €

Keitettyjä Kuvalan tilan munia, rapeaa Roinilan tilan maalaiskylkeä,
marinoituja kasviksia, paahdettuja kurpitsansiemeniä,
raikkaita salaatinlehtiä ja sitruunadressing

 

Vuohenjuustosalaatti (VL,G) 12,50 €

Hunajapaahdettu vuohenjuustokiekko, marinoituja kasviksia,
raikkaita salaatinlehtiä, paahdettuja kurpitsansiemeniä
ja yrtti-majoneesia


RISOTTO JA PASTA

Punajuuririsotto (VL,G) 16,50 €

Paahdettua vuohenjuustoa ja versosalaattia

Savulohipasta (L) 16,50 €

Tuorepastaa, kevyesti savustettua kirjolohta, kasviksia, sitruunakermakastike, parmesaanijuustoa ja versosalaattia


VAIHAN BURGERIT

Kaikki burgerit sisältävät: Siiskosen leipomon briossisämpylän,
bbq -kastikkeen, coleslaw -salaattia, Jukolan cheddarjuustoa,
salaattia, marinoitua punasipulia ja itsetehdyt maalaisranskalaiset

Classic (L) 14 €

180 g jauhelihapihvi Pienikankaan tilan Highlanderista,

valkosipulimajoneesia

Pulled Pork (L) 14 €

Revittyä Kuvalan tilan possua bbq, valkosipulimajoneesia

Fisu (L)14 €

Paistettua Kyyveden kuhaa, tillikurkkua ja
yrtti-sitruunamajoneesia

Vege (L) 14 €

Kvinoa-kasvispihvi, paahdettua vuohenjuustoa,

yrtti-sitruunamajoneesia


LIHA JA KALA

Limevoissa paistettua Kyyveden kuhaa (L,G) 21 €

omenasiiderikastiketta, punajuuririsottoa
ja paistettuja kasviksia

Kevyesti savustettua kotimaista kirjolohta (L,G) 21 €

kermaista herkkutattikastiketta, kasvis-perunapaistosta

 

Glaseerattua Kuvalan tilan possunkylkeä (L,G) 18 €

bbq-kastiketta, maalaisperunaa,

paahdettuja uunijuureksia ja juurespyrettä

 

Hanhenkoipi-confit Hauhalan tilan hanhesta (L,G) 23 €

punajuuririsottoa, inkivääri-luomuporkkanahilloketta

ja tummaa mustaherukkakastiketta

 

Asemapäällikön pippuripihvi (L,G) 25 €

Pariloitu kotimainen rotukarjan ulkofilepihvi (180g),

maalaisperunaa, hunajapaahdettuja juureksia ja

pippurista konjakki-kermakastiketta


JÄLKIRUOKIA

Crème brûlée ja vadelmasorbettia (L,G) 6,50 €

Suklaafondant marjakompottia ja vanhan ajan vaniljajäätelöä (L) 6,50 €

Kanelikermassa haudutettua leipäjuustoa ja lakkahilloketta (G) 6,50 €

 

Tarjoamme laadukkaita kahvila-, lounas- ja tilauspalveluita paikallisille sekä ohikulkeville matkaajille historiallisessa miljöössä 1880-luvun lopulla rakennetussa nikkarityylisessä asemarakennuksessa.

Olemme A-oikeuksin varusteltu kahvila-ravintola ja meiltä löytyy valikoima käsityönä tehtyjä pienpanimo-oluita sekä siideriä.

Paikallista ja takuuvarmaa Vaiha –laatua, lämpimästi tervetuloa!