À la carte

Ma-To 13-17.30
Pe 13-20
La 13-20

Lähiruoka-menu

Alkuruoka

Nokkoskeittoa ja yrttipestoravioli (L)

Pääruoka

Timjamivoissa paistettua Kyyveden kuhaa, tuoretomaattirisottoa,

pariloitua parsaa ja fenkolikastiketta (L,G)

Jälkiruoka

Lakritsapannacotta, vaniljaliemessä marinoitu marjasalaattia ja

kauralehikäinen (L)

29,50€

 

Asemamestarin-menu

Alkuruoka

Muikkukkukkosta, hyrskykurkkuja, tillikreemiä ja viheryrttisalaattia (L)

Pääruoka

Kevyesti savustettua Hauhalan hanhifarmin hanhenrintaa (L,G)

porkkana-inkivääripyrettä, varhaiskasvispaistosta ja tummaa calvadoskastiketta

Jälkiruoka

Suklaabrownie (L) sis. pähkinä, mustikkahilloketta ja vanhan aja vaniljajäätelöä

29,50€

ALKURUOKIA

Ikosen tilan karitsarilletteä, kirsikkatomaattihilloketta ja varhaisperunasalaattia (M,G) 7 €

Muikkukkukkosta, hyrskykurkkuja, tillikreemiä ja viheryrttisalaattia (L) 7 €

Sesongin kermaista sienikeittoa, parmesaanivaahtoa ja ruiskrutonkeja (L) 7 €/10 €

Nokkoskeittoa ja yrttipestoravioli (L) 7 €/10 €

SALAATIT

Savulohisalaattia (L,G) 13,50 €
Marinoituja kauden kasviksia, paahdettuja kurpitsansiemeniä,
raikkaita salaatinlehtiä ja sitruunadressing

Konduktöörin Maalaissalaatti (L,G) 13,50 €
Keitettyjä Kuvalan tilan munia, rapeaa Roinilan tilan maalaiskylkeä,
marinoituja kauden kasviksia, paahdettuja kurpitsansiemeniä,
raikkaita salaatinlehtiä ja sitruunadressing

Paahtokasvissalaatti ja Kappelin juustolan valkohomejuustoa (G) 13,50 €
Kappelin juustolan valkohomejuustoa, paahdettuja kauden kasviksia,
raikkaita salaatinlehtiä ja yrttimajoneesia

Hanhisalaattia (L,G) 13,50€
Kevyesti savustettua Hauhalan hanhifarmin hanhenrintaa, marinoituja kauden kasviksia,
paahdettuja kurpitsansiemeniä, raikkaita salaatinlehtiä ja sitruunadressing

PÄÄRUOKIA
Tuoretomaattirisottoa (VL, G) 17,50 €
paistettuja kauden kasviksia, hunajapaahdettua vuohenjuustoa,
pähkinäistä-versosalaattia

Kevyesti savustettua kotimaista kirjolohta (L,G) 21 €
varhaisperuna-kasvispaistosta ja kermaista sesongin sienikastiketta

Timjamivoissa paistettua Kyyveden kuhaa (L,G) 21 €
tuoretomaattirisottoa, pariloitua parsaa ja fenkolikastiketta

Ruispaneroituja ja vossa paistettuja lähivesien muikkuja *sää varaus (L) 17,50 €
sitruuna-perunapyrettä ja remouladekastiketta,
sesongin kasvispaistosta ja puolukkahilloketta

Glaseerattua Kuvalan tilan possunkylkeä (L,G) 17,50 €
bbq-kastiketta, maalaisperunaa, paahdettuja uunijuureksia ja juurespyrettä

Kevyesti savustettua Hauhalan hanhifarmin hanhenrintaa (L,G) 23 €
porkkana-inkivääripyrettä, varhaiskasvispaistosta ja tummaa calvadoskastiketta

Asemapäällikön pippuripihvi (L,G) 25 €
Pariloitu kotimainen rotukarjan ulkofilepihvi (180g),
maalaisperunaa, hunajapaahdettuja juureksia,
pippurista konjakki-kermakastiketta

VAIHAN BURGERIT
Kaikki burgerit sisältävät: Siiskosen leipomon briossisämpylän,
bbq -kastikkeen, coleslaw -salaattia, Jukolan cheddarjuustoa,
salaattia, marinoitua punasipulia ja itsetehdyt maalaisranskalaiset

Classic (L) 14 €
180 g jauhelihapihvi Pienikankaan tilan Highlanderista ja valkosipulimajoneesia

Pulled Pork (L) 14 €
Revittyä Kuvalan tilan possua bbq ja valkosipulimajoneesia

Fisu (L) 14 €
Paistettua Kyyveden kuhaa, tillikurkkua ja yrtti-sitruunamajoneesia

Vege (VL) 14 €
Yrttipaneroitua portobellosientä, paahdettua vuohenjuustoa, valkosipulimajoneesia

JÄLKIRUOKIA

Suklaabrownie (L) sis. pähkinä 6,50 €
mustikkahilloketta ja vanhan aja vaniljajäätelöä

Lakritsapannacotta (L) 6,50 €
vaniljaliemessä marinoitu marjasalaattia ja kauralehikäinen

Fritattua ja leivitettyä Kappelin juustolan lempeä loreley valkohomejuustoa 6,50 €
raparperihilloketta ja mansikkajäätelöä

 

Tarjoamme laadukkaita kahvila-, lounas- ja tilauspalveluita paikallisille sekä ohikulkeville matkaajille historiallisessa miljöössä 1880-luvun lopulla rakennetussa nikkarityylisessä asemarakennuksessa.

Olemme A-oikeuksin varusteltu kahvila-ravintola ja meiltä löytyy valikoima käsityönä tehtyjä pienpanimo-oluita sekä siideriä.

Paikallista ja takuuvarmaa Vaiha –laatua, lämpimästi tervetuloa!