Talvimenut

Vaihan Talvimenut varattavissa erillistilauksesta

Pöytiintarjoiltavat 3-ruokalajin menut

Menu I
Luomu maa-artisokkakeittoa ja kalastaja Vauhkosen muikunmätiä (L)
***
Paahdettua Pienikankaan tilan highlanderia, rosmariiniperunaa, muhennettuja kasviksia ja olutkastiketta Tummasta Marsalkasta (L)
***
Mustikkarättänä ja vaniljakermaa (L)
29 €

 

Menu II
Vaihan maalaissalaattia Hauhalan tilan hanhesta (L,G)
***
Sitruunavoissa paistettua Kyyveden kuhaa, punajuuririsottoa ja rapeita juureslastuja (L,G)
***
Suklaafondant, vadelmakastiketta ja mascarponekreemiä (L)
33 €



Noutopöytämenut (min 15 henkilön ryhmille)

Menu I
Vihersalaattia ja yrttistä salaatinkastiketta (M,G)
Tomaatti-mozzarellasalaattia (L,G)
Perinteistä metsäsienisalaattia (L,G)
Sokerisuolattua lohta ja hyrskykurkkua (M,G)
Paahtopaistia Roinilan tilan naudasta ja piparjuurta (M,G)
***
Vaihan juureen leivottua maalaisleipää, Siiskosen leipomon ruisleipää (M)
Kirnuvoita (L)
***
Paahdettua Kuvalan tilan possunkassleria ja dijonsinappikastiketta (M,G)
Perunagratiinia (L,G)
Hunajaglaseerattuja juureksia (M,G)
***
Mustikkakukkoa ja kermavaahtoa (L)
Luomukahvia ja luomuteetä
27 €

 

Menu II
Viheryrttisalaattia ja sitruunavinaigrettea (M,G)
Vaihan kasvispikkelssiä (M,G)
Pestomarinoitua punajuuri-vuohenjuustosalaattia (VL,G)
Maalaisperunasalaattia ja Kuvalan tilan munia (L,G)
Lohipastramia ja fenkoli-punasipulihilloketta (M,G)
Hanhirilletteä Hauhalan tilan hanhesta ja luomuporkkanadressing (M,G)
***
Vaihan juureen leivottua yrttifocacciaa ja Siiskosen leipomon ruisleipää (M)
Kirnuvoita (L)
***
Kokonaisena paahdettua rotukarjan ulkofilettä ja tummaa madeirakastiketta (M,G)
Savukylki-perunakakkua (L,G)
Luomulehtikaali-juurespaistosta (M,G)
***
Mangopannacotta ja mintulla maustettua marjasalaattia
Luomukahvia ja haudutettua luomuteetä
32€

 

Lue Eviran Oivahymy -tarkistusraportti: