Vaiha vie makumatkalle myös pikkujouluissa!

Tervetuloa viettämään pikkujouluja Vaiha-ravintoloihimme. Valittavanasi on kolme menuvaihtoehtoa - makumaailmojen teemoina ovat perinteiset herkut, juhlamaut sekä uutuutena amerikkalaisen joulun makumaailma. Vaiha Asema on myös somistettu Amerikka-teemalla. Valitse sopiva menu ja tee varaus myynti@vaiha.fi

Pikkujoulumenu ryhmille • vaihtoehto 1

Vaihan Amerikka-joulumenu

Alkupalat
Cosmopolitan Cobb -salaattia ja talon salaatinkastiketta (L,G)
• Keitettyä Paunolan tilan kananmunaa, avokadoa, kirsikkatomaattia, grillattua suomalaista kananrintaa, marinoitua punasipulia, rapeaa pekonia ja sinihomejuustoa
Caesarsalaattia (M)
• Rapeaa romainesalaattia, yrtti-valkosipulikrutonkeja, parmesaanijuustolastuja ja keittiömestarin caesarkastiketta
Kaalicoleslaw (M,G)
Semi dry tomaattia ja Jukolan cheddarjuustoa (L,G)
Kalifornialaista waldorfinsalaattia ja hunajapaahdettua saksanpähkinää (L,G)
Lohiceviche ja tuoretomaattisalsaa (M,G)
Crab Cakes - rapukakkua, limevalkosipulimajoneesia ja sitruunalohkoja (L)
Savustettua kalkkunaleikettä ja karpalohilloketta (M,G)
Mureaa suomalaista joulukinkkua ja keittiömestarinsinappia (M,G)
***
Leipurimme kurpitsaleipää ja voita (L)
***
Pääruoka
Kevyesti savustettua ja hitaasti kypsennettyä rotukarjan briskettiä barbeque-colakastikkeessa (M,G)
Mac and cheese (L)
Bataattilaatikkoa (L,G)
Vaahterasiirapissa glaseerattuja uunijuureksia ja ruusukaalia (M,G)
***
Jälkiruoka
New York style cheese cake ja kirsikkahillokketta (L)
Rocky road (L) sis. pähkinä
Suklaacookies (L)
Amerikkalaista hedelmäkakkua (L)

Koko menu 46 €
Amerikka-joulumenu ilman joulukinkkua 43 € 

Pikkujoulumenu ryhmille • vaihtoehto 2

Vaihan perinteinen joulupöytä

Viheryrttisalaattia ja talon salaatinkastiketta (M,G)
Vaihan kasvispikkelssiä (M,G)
Omenaista rosollia (M,G) ja vispattua punajuurikermaa (L,G)
Perinteistä metsäsienisalaattia (L,G)
Sinappisilliä (M,G)
Tilligraavattua lohta (M,G)
Yrttituorejuustolla täytettyä paahtopaistirullaa (L,G)
***
Perinteistä kotimaista joulukinkkua (M,G)
Keittiömestarin joulusinappia (M,G)
***
Imellettyä perunalaatikkoa (L)
Porkkanalaatikkoa (L)
Lanttulaatikkoa (L)
Höyrytettyä voiperunaa (L,G)
Perinteistä karjalanpaistia lähituottajien lihoista (M,G)
***
Leipurin juureen leivottua ruisleipää ja maalaisleipää (M)
Karpalociabattaa (M)
Voita (L)
***
Vaniljavanukasta ja joulumausteilla marinoitua hedelmäistä marjasalaattia (L,G)
Paraisten piparkakkuja (L)
Kahvia ja haudutettua teetä

34 € / henkilö

Pikkujoulumenu ryhmille • vaihtoehto 3

Vaihan jouluinen juhlapöytä

Viheryrttisalaattia ja talon salaatinkastiketta (M,G)
Pestomarinoitua tomaattia ja mozzarellaa (L,G)
Haapasienisalaattia vuolukermassa (L,G)
Lohipastramia ja sahramikastiketta (M,G)
Savustettuja Puulan muikkuja fenkoliliemessä (M,G)
Katkarapuskagen Vaihan tapaan (L,G)
Grillattua appelsiinikanaa (M,G)
Maalaispateeta (L) ja inkivääri-omenahilloketta (M,G)
Perinteistä kotimaista joulukinkkua (M,G)
Asemapäällikön joulusinappia (M,G)
***
Hauhalan hanhifarmin hanhea confit vadelma-punaviinikastikkeessa (L,G)
Palsternakka-perunapyrettä (L,G)
Talvijuurespaistosta (L,G)
Haudutettua punakaalia (M,G)
***
Leipurin juureen leivottua ruisleipää ja maalaisleipää (M)
Voita (L)
***
Karpaloposset ja mantelicrumblea (L)
Appelsiini-taatelikakkua (L) sis. pähkinä
Paraisten piparkakkuja (L)
Kahvia ja haudutettua teetä

42 €

PS. Kaikki pikkujoulumenut voidaan toimittaa haluamiinne juhlatiloihin - vaikkapa yrityksenne omiin tiloihin tai rantasaunalle. Kysy lisää Vaiha Catering -palvelustamme!